Velouté de potimarron au curry
ingrédients pour 4 personne(s)
1 petit potimarron2 pommes de terre moyennes
1/2 cuillère à café de curry
10 cl de crème liquide
1 cube de bouillon de légumes
Quelques copeaux de parmesan
Saison : Automne
Régime particulier:
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
La recette
- Découper le potimarron et les pommes de terre épluchées en morceaux (il n'est pas nécessaire d'éplucher le potimarron).
- Faire cuire dans l'eau bouillante jusqu'à pouvoir enfoncer facilement la pointe d'un couteau dans les légumes.
- Égoutter les légumes et les mixer avec la crème, l'eau, le cube et le curry. Ajouter de l'eau si nécessaire et rectifier l'assaisonnement.
- Servir chaud avec des copeaux de parmesan.
Bonne dégustation !