Sauté de porc au curry et lait de coco
Plat
1 gros oignon, 1 gousse d'ail
350g de tomates concassées (1 boîte)
25 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de curry, 1 cuillère à café de curcuma
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
60g de raisins secs
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
le jus d'1/2 citron
sel, poivre
ingrédients pour 4 personne(s)
Pour 4 personnes:
600g de sauté de porc1 gros oignon, 1 gousse d'ail
350g de tomates concassées (1 boîte)
25 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de curry, 1 cuillère à café de curcuma
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
60g de raisins secs
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
le jus d'1/2 citron
sel, poivre
Saison : Automne
Régime particulier:
Préparation : 15 min
Cuisson : 60 min
La recette
- Faites colorer la viande dans l'huile d'olive. Ajoutez les oignons émincés, l'ail écrasé et laissez dorer quelques minutes.
- Ajoutez les épices: curcuma, curry, sel, poivre. Versez le lait de coco, les tomates concassées et les raisins secs et laissez mijoter 45 minutes. Avant la fin de cuisson, ajoutez le jus de citron, rectifier l'assaisonnement.
- Servir avec des légumes, des pommes de terre ou du riz.