Tarte aux carottes et à la tommette
Plat
200g de Tommette de Yenne
4 oeufs
200ml de lait
4 oignons
2 cs d’huile d’olive
50g de flocons d’avoine
1 cs de graines de pavot
5 cs d’huile d’olive
1 cc de sel, 5 cs d’eau
ingrédients pour 4 personne(s)
Pour 6 personnes :
500g de carottes200g de Tommette de Yenne
4 oeufs
200ml de lait
4 oignons
2 cs d’huile d’olive
Pour la pâte brisée :
150g de farine demi-complète50g de flocons d’avoine
1 cs de graines de pavot
5 cs d’huile d’olive
1 cc de sel, 5 cs d’eau
Saison : Automne
Régime particulier:
Préparation : 45 min
Cuisson : 50 min
La recette
- Préparez la pâte brisée et laissez reposer 30 mn au frais. Lavez les carottes, coupez en rondelles et cuisez 10 mn au cuit-vapeur. Préchauffez le four thermostat 6 (180°C). Faites suer les oignons émincés dans une poêle avec l’huile d’olive.
- Préparez l’appareil à tarte en mélangeant les oeufs entiers, le lait, la tommette coupée en dés. Abaissez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Déposer les oignons au fond, ajoutez les carottes par-dessus et versez l’appareil à oeufs. Cuisez au four 30 mn.
- Servez accompagné de crudités selon la saison.