Velouté de Butternut
La recette
- Laver le butternut, les pommes de terre et la coriandre.
- Couper le butternut, les pommes de terre en morceaux et l’ail.
- Mettre à cuire le tout à la vapeur de préférence ou à l’eau.
- Laisser cuire à feu moyen pendant une petite demi-heure.
- Mixer avec la crème de coco, la coriandre, le cumin, le curry, le sel.
- Rajouter de l’eau et des épices en fonction de vos goûts.
Bonne dégustation !