Coulis de tomates et de poivrons rouges, quenelles de caviar d’aubergines

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 petits poivrons rouges
4 belles tomates très mûres
3 aubergines moyennes
½ citron
2 gousses d’ail nouveau
½ botte de basilic
2 cs d’huile d’olive